Av Anders Yuran − På Monday, September 29, 2025, 2 Weeks sedan in Korv / Färskkorv
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 35

Makanek

Makanek, även känd som ma'ahani-korv, är en liten libanesisk korv. Eftersom muslimer inte äter fläsk eller konsumerar alkohol bör ett pålitligt recept inte innehålla sådana ingredienser. Att använda svaga spritdrycker som vin är vanligtvis tillåtet i matlagning.
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Makanek, även känd som ma'ahani-korv, är en liten libanesisk korv. Eftersom muslimer inte äter fläsk eller konsumerar alkohol bör ett pålitligt recept inte innehålla sådana ingredienser. Att använda svaga spritdrycker som vin är vanligtvis tillåtet i matlagning.
Tillvägagångssätt

Instruktioner:

1. Mal köttet genom en 1/4" (6 mm) platta. 

2. Kyl i 30 minuter i en frys och mal sedan genom en 1/8" (3 mm) platta. 

3. Blanda salt och kryddor med vin och vinäger. Häll över köttfärsen, tillsätt pinjenötter och blanda allt väl. 

4. Stoppa i 26 mm fårtarmar som bildar 12 cm (5") länkar.

 5. Förvara i kylskåp. 

6. Tillaga före servering genom att steka eller grilla.

Ingredienser
Nötkött: 800 gLamm: 200 gSalt: 15 gPeppar: 2,0 g Kummin: 1,0 g Muskotnöt: 1,0 gKanel: 0,5 g Pinjenötter: 15 gVinäger: 15 ml Vitt vin: 15 ml
Nötkött: 800 gLamm: 200 gSalt: 15 gPeppar: 2,0 g Kummin: 1,0 g Muskotnöt: 1,0 gKanel: 0,5 g Pinjenötter: 15 gVinäger: 15 ml Vitt vin: 15 ml